TORTILLA DE BRÓCOLI
Esta es una receta tan sencilla como rápida de hacer. Es ideal para bebés y niños pequeños porque incluimos verdura en un plato tradicional, pero también para esas noches en las que te apetece algo diferente, pero estás demasiado cansado para currarte una receta elaborada 😅
INGREDIENTES
* Brócoli 🥦
* Papa 🥔
* Huevos 🥚
* Ajo en Polvo 🧄
* AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) 🫒
1️⃣Sancochamos una papa con dos ramilletes de brócoli añadiendo al agua ajo en polvo para darle un toque extra de sabor.
2️⃣Una vez guisados, las escurrimos bien y escachamos con la ayuda de un tenedor haciendo una masa.
3️⃣Batimos uno o dos huevos y le añadimos la masa anterior.
4️⃣Calentamos una cucharada de AOVE en una sartén y vertemos la mezcla y hacemos la tortilla como siempre.
🌀VARIANTE🌀Podemos cambiar la papa por calabacín, añadir taquitos de jamón serrano o cocido o darle un toque de especias agregándole perejil o cúrcuma.
Puedes probar también a picar unos ajos y sofreírlos en lugar de poner ajo en polvo.