Pollo a la huertana
INGREDIENTES
* Ajo🧄
* Cebolla🧅
* Zanahoria 🥕
* Papa🥔
* Pimiento verde
* Pimiento rojo🌶
* Tomate triturado o tamizado 🥫
* Sal 🧂
* Pimienta
* Pollo en dados🍗
* Champiñones frescos laminados 🍄
* AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)🍈
* Perejil🍃
1️⃣Troceamos, muy pequeño la cebolla, el ajo, los pimientos y la zanahoria y la sofreímos con una cucharada de AOVE.
2️⃣Cuando esté todo pochado, añadimos el tomate triturado y removemos a fuego lento durante 5 minutos.
3️⃣Incorporamos los dados de pollo salpimentándolos antes y una papa partida en dados también y rehogamos durante 12-15 minutos mientras vamos removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
4️⃣Agregamos los champiñones y removemos a fuego lento durante 10 minutos y al final, añadimos el perejil.
🌀VARIANTE🌀Podemos añadirle otras verduras como habichuelas, puerro o hacerlo con carne de ternera en lugar de pollo.