RAVIOLIS DE CALABACIN
¿Te gusta comer pasta pero no quieres o no puedes consumirla tan a menudo?
¿No puedes comer gluten pero babeas por una buenos raviolis?
¿Te gusta cenar pasta pero te sienta pesada y por eso lo evitas?
Pues apunta, porque te traemos la solución!!
INGREDIENTES:
* Calabacín 🥒
* Queso Ricotta 🧀
* Nuez moscada 🌰
* Mozzarella rallada 🧀
* Tomate tamizado 🥫
* Perejil 🍃
* Albahaca 🌿
* Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
* Sal🧂
* Pimienta🌶️
* Un chorrito de limón🍋
1️⃣ En un bol, mezclamos el queso ricota con la nuez moscada, perejil, albahaca y un chorrito de limón y salpimentamos.
2️⃣En una fuente de cristal o barro apta para horno, vertemos una capa de tomate tamizado en el fondo.
3️⃣Para los raviolis, primero laminamos en tiras largas finas con la ayuda de un pelador.
4️⃣Ponemos en cruz dos laminas de calabacín (desliza la segunda foto)y en el centro añadimos una cucharada de la mezcla.
5️⃣Cerramos las tiras hasta formar un paquete (desliza hasta la tercera foto)y colocamos cada ravioli en la fuente encima del tomate.
6️⃣Una vez rellena la fuente con los raviolis, añadimos la mozzarella por encima y un poco de AOVE y perejil.
7️⃣Precalentamos el horno a 200º C y metemos la fuente hasta gratinar, unos 15 min aproximadamente.
🌀VARIANTE🌀
Puedes añadir a la mezcla unos taquitos de jamón serrano.
Además de cena, es ideal para acompañar ternera, pollo o pescado