POLLO AL AJILLO
Podemos decir, sin temor a confundirnos, que esta es la manera más sabrosa que puedes comer pollo. Además es muy sencilla de hacer.
INGREDIENTES:
* Ajo 🧄
* Muslos de pollo 🍗🍗
* Sal🧂
* Pimienta🌶️
* Vino blanco🍷
* Zumo de limón 🍋
* AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)🍈
* Perejil seco o fresco🍃
1️⃣ Troceamos 6 ó 7 dientes de ajo y añadimos 3 cucharaditas de AOVE y trituramos con batidora de mano o trituradora de manera que quede todo integrado. Sofreímos a fuego lento durante 10 minutos. Cuando esté listo, reservamos.
2️⃣Salpimentamos los muslos de pollo. En una sartén o freidora de aire, los doramos con una cucharada de AOVE. Solo para sellarlos.
3️⃣En un caldero más grande, ponemos los muslos de pollo y el aceite que habíamos reservado. Añadimos un vasito pequeño de vino blanco y dejamos a fuego lento durante media hora removiendo a ratitos para que no se pegue.
4️⃣Cuando la salsa haya reducido y el pollo esté hecho, le añadimos un chorrito de zumo de limón y perejil al gusto.
🌀VARIANTE🌀
Puedes dejar el adobo de ajillo más o menos triturado dependiendo del gusto.
Puedes cambiar los muslos por solomillos de pollo o darle una vuelta a la receta, y aprovechar el adobo para un pescado blanco, tacos de atún o carne de cerdo.