PISTO CON HUEVO A LA PLANCHA🍳
Una receta muy recurrida, y es que sirve tanto como plato principal en una cena como acompañante ideal para muchos principales.
INGREDIENTES
* Calabacín 🥒
* Cebolla 🧅
* Pimiento rojo y verde 🫑
* Tomate tamizado o triturado 🥫
* Sal 🧂
* Pimienta
* AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) 🫒
1️⃣Troceamos la cebolla, el calabacín y los pimientos en cuadritos pequeños y los sofreímos con una cucharada de AOVE.
2️⃣Cuando estén dorados, le añadimos el tomate tamizado y salpimentamos.
3️⃣Dejamos a fuego medio en un caldero con tapa unos 20 minutos para que la verdura se haga bien y no quede dura.
4️⃣Para hacer el huevo, lo cascamos en una sartén con lo mínimo de AOVE y tapamos para que el vapor termine de hacer la yema y quede en su punto!!
🌀VARIANTE🌀Puedes cambiar el huevo a la plancha por sancochado🥚, o por otro tipo de proteína como pollo🍗, atún🐟, pescado blanco o incluso puedes usar esta receta para hacer una salsa para la pasta🍝.
Si no te gusta con grumos, no te preocupes! La puedes moler que quedará igual de sabrosa!!