CALAMARES EN SALSA DE PISTO
Si estás cansado de comer siempre lo mismo, prueba esta receta que te va a encantar!
INGREDIENTES
* Calamares o pota en aros 🦑
* Cebolla🧅
* Pimiento rojo y verde 🫑
* Calabacín 🥒
* Sal🧂y pimienta
* Tomate triturado o tamizado 🥫
* AOVE (aceite de oliva virgen extra)🍈
1️⃣En una sartén o wok, ponemos un chorrito de AOVE y añadimos los calamares previamente salpimentados. Vamos removiendo para que vayan sancochándose con el juguito que van soltando. Reservamos.
2️⃣Troceamos toda la verdura en cuadraditos pequeños.
3️⃣En una wok o caldero chato, vertemos un chorrito de AOVE y añadimos la cebolla.
4️⃣Cuando esté pochada, añadimos los pimientos y el calabacín. Sofreímos durante 15 – 20 min removiendo.
5️⃣Añadimos el tomate tamizado y una pizca de sal y seguimos removiendo a fuego medio.
6️⃣Cuando estén hechas las verduras, añadimos los calamares y mantenemos a fuego lento unos 5 minutos para que se integren los ingredientes y reduzca la salsa.
Y listo!!!
🌀Variante🌀Puedes agregar más verduras como berenjena🍆 ,puerro, brocoli 🥦 y darle un toque diferente al pisto.
Si quieres potenciar el sabor, añade perejil 🌿 , orégano 🍃 o cilantro🌱 a la salsa!